آرشیو دی ماه 1400

راه اندازي آشپزخانه صنعتي

یکشنبه ۲۰ اسفند ۰۲

معرفي دستگاه سبزي خرد كن صنعتي

دستگاه سبزي خرد كن بشقابي صنعتي در چهار مدل دهنه ۶۰ ، ۷۰ و ۹۰ سانتي متري بنا به سفارش مشتريان توليد مي گردد. ابعاد دستگاه سفارشي در عكس بالا : ارتفاع=۸۵ سانتي متر و طول=۸۵ سانتي متر و عرض=۵۰ سانتي متر ، جنس بدنه از استنلس استيل كه كاملا قابل شستشو با شيلنگ بدون آسيب رساني به سيستم برقي مي باشد. جنس بشقاب دستگاه از آلومينيوم و كاور بيروني از استيل مطابق با استانداردهاي روز كشور است و جنس سيني زير بشقاب سبزي خرد كن صنعتي بشقابي دهنه ۷۰ از استيل مي باشد.

داراي چهار چرخ مقاوم ، قفل دار و گردون براي حمل و نقل و جابجايي آسان تر و مجهز به تيغه تمام استيل يا فولادي مي باشد كه در اثر استفاده و به مرور زمان بايد آنها را سنگ مخصوص تيز كنيم (تقريبا هر صد كيلوگرم سبزي) . اين تيغه داراي برندگي بالا بوده و مي تواند انواع مواد غذايي را به سرعت خرد كند و داراي تيغه هاي يدك براي رضايت شما مشتريان گرانقدر، مجهز به الكتروموتور تك فاز با گيربكس حلزوني، داراي قطعات ريخته گري شده با آلياژ همبسته، داراي ميكروسوئيچ جهت قطع كردن در زمان باز شدن درب (ميكرسوئيچ بيشتر براي سبزي خردكن ديگ استفاده ميشود در مابقي سايزها به درخواست مشتري ميباشد)

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل 

دستگاه ميوه خشك كن صنعتي

ميوه ها و سبزيجات حاوي مقادير زيادي ويتامين و فيبر هستند. با اين حال اين دسته از مواد غذايي به دليل وجود آب ميان بافتي، به سرعت فاسد و غير قابل استفاده مي شوند. خشك كردن مواد غذايي راه حلي است كه با تبخير سريع آب موجود در آن‌ها، دوام و ماندگاري را افزايش خواهد داد

دستگاه ميوه خشك كن صنعتي ابتكار استيل محصولي است كه با استفاده از آن مي توانيد در مدت زمان كمي حجم زيادي از ميوه و سبزيجات مختلف را خشك كنيد. ميزان اين ظرفيت حدود ۳۰۰ كيلوگرم در هر ۶ ساعت است و اين ظرفيت بالا اين ميوه خشك كن را به يك محصول صنعتي كارآمد تبديل مي كند.

اين ميوه خشك كن گازي است و بوسيله يك عدد سانتريفيوژ هواي داخل دستگاه را تهويه مي كند. در داخل اين ميوه خشك كن ۱۶ عدد سيني استيل تعبيه شده است كه مواد غذايي روي آن ها قرار مي گيرند. البته امكان كاهش تعداد اين سيني ها بنا به درخواست و نظر مشتريان وجود دارد. در هر صورت اين سيني ها بايد از متريالي ساخته شوند كه شستشوي آن آسان باشد. به اين خاطر كه به صورت مستقيم با موادغذايي ارتباط دارد.

اين دستگاه ارتفاع نسبتا زيادي دارد اما نظر جابه‌جايي آن به آساني انجام مي شود. به علت ترمزدار بودن چرخ هاي زير دستگاه در مكان مورد نظر شما به خوبي ساكن خواهد ماند.

ويژگي ميوه خشك كن صنعتي

  1. ابعاد ۹۰*۱۲۰ سانتي متر
  2. ارتفاع دستگاه به همراه چرخ ها ۲ متر
  3. مناسب جهت خشك كردن ميوه و سبزيجات
  4. مجهز به يك عدد سانتريفيوژ در بالاي دستگاه
  5. داراي ۱۶ عدد سيني
  6. استفاده از ورق استيل جهت سيني هاي دستگاه
  7. بهره گيري از استيل خشدار براي بدنه ميوه خشك كن
  8. ظرفيت توليد ۳۰۰ كيلوگرم ميوه و سبزيجات خشك در هر شش ساعت
  9. بكارگيري از چرخ هاي ترمزدار در زير ميوه خشك كن جهت سهولت در جا‌به‌جايي و سكونت آسان

 

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل