آرشیو اردیبهشت ماه 1402

راه اندازي آشپزخانه صنعتي

پنجشنبه ۰۱ آذر ۰۳

مراحل راه اندازی ساندویچی و فلافلی

از تجهیزاتی است که آب آشامیدنی را خنک کرده و در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهد، در واقع آبسردکن از جمله تجهیزاتی است که از آن در ادارات، کارخانه ها، مراکز تجاری، بیمارستان ها، درمانگاه ها، فروشگاه ها، مطب پزشکان، مساجد، هیئت، مدرسه و دانشگاه استفاده می شود.

مقایسه آبسردکن مخزن دار و آنی صنعتی

آبسردکن ها انواع مختلفی دارند و اینکه کدام مارک آبسردکن بهتر است یا کدام مدل برای شما مناسب تر است نیاز به شناخت مدل های مختلف و ویژگی های آبسردکن ها دارد. اگر قصد خرید آبسردکن صنعتی را دارید لازم است بدانید ما در مقاله ای با عنوان مقایسه انواع آبسردکن های صنعتی به معرفی انواع آبسرد کن صنعتی و تفاوت آن ها با یکدیگر پرداخته ایم.

از جمله مدل های آبسردکن می توان به مدل های آنی و مخزن دار اشاره کرد که با وجود شباهت هایی که با یکدیگر دارند بین آن ها تفاوت های نیز وجود دارد.

آبسردکن مخزن دار

آبسردکن مخزن دار که با نام شناوردار نیز شناخته می شود، از جمله آبسردکن هایی است که به آب لوله کشی متصل شده و معمولا این دسته از آب سردکن ها دارای یک پمپ حرارتی هستند که به جهت خنک کردن آب از آن استفاده می شود.

همانطور که از نام این آب سرد کن مشخص است دارای یک مخزن بوده و به آب شهری متصل می شود و آب داخل مخزن به سرعت توسط لوله های اواپراتور خنک خواهد شد.

مخزن تعبیه شده در آبسردکن به شیر آب متصل بوده و به صورت خودکار پر خواهد شد بعد از رسیدن آب دستگاه، به حد لازم شناور می تواند از سرریز شدن آب جلوگیری کند در این مدل از آبسردکن ها با کاهش آب داخل مخزن دوباره آبگیری انجام خواهد شد. در واقع با هر بار خروج آب از آبسردکن، آبگیری انجام شده و کمپرسور دوباره روشن می شود تا عمل سرد شدن آب اتفاق بیافتد.

مزیت خرید سبزی خردکن صنعتی

قطعا همه ی شما با مزیت های مهم دستگاه سبزی خرد کن صنعتی آشنایی دارید، اما بهتر است یکبار دیگر تمامی این مزیت های را یکجا بررسی کنیم. امروزه انواع مدل سبزی خرد کن برقی و دستی در بازار موجود است که از آن ها به منظور خرد کردن انواع سبزی استفاده می شود.

بطور کلی خرد کردن سبزی آن هم در حجم زیاد کاری سخت و خسته کننده بوده و به همین دلیل وجود یک سبزی خرد کن میتواند به شما در سرعت بخشیدن به انجام کارها کمک کند، اگر صاحب رستورانی هستید که انواع غذاهای سنتی مانند آش، قرمه سبزی، دلمه، سبزی پلو و… را آماده و به مشتریان ارائه میدهید لازم است بدانید خرید این دستگاه تکمیل کننده ی آشپزخانه ی شما خواهد بود.

راه اندازی ساندویچی

انتخاب محل و مکان ساندویچی به نظر شما بستگی دارد در واقع اگر می خواهید غذای خود را در داخل ساندویچی برای مشتریان سرو کنید لازم است فضای بزرگتری داشته باشد اما در صورتیکه قصد دارید ساندویچ های بیرون بر داشته باشید می توانید فضای کوچکتری در نظر بگیرید.

2.    یک نام مناسب برای ساندویچی انتخاب کنید

بهتر است نام انتخابی کوتاه و با معنی باشد تا در ذهن مشتریان ثبت شود، علاوه بر این باید یک دکوراسیون شیک و جذاب برای ساندویچی خود در نظر بگیرید.

3.    اخذ مجوزها

برای افتتاح ساندویچی باید تمامی مجوزهای لازم را از وزارت بهداشت و دیگر بخش های مربوطه کسب کنید.

4.    آماده سازی منوی ساندویچی

منویی متنوع از انواع ساندویچ های سرد، گرم، پیش غذا و … را آماده کنید می توانید انواع ساندویچ، سیب زمینی سرخ شده، قارچ سوخاری، پیاز سوخاری، مرغ بریان، انواع پیتزا و مینی پیتزا، مرغ سوخاری، الویه، رست بیف، فیله مرغ و… به مشتریان ارائه دهید.

5.    خرید تجهیزات ساندویچی

همانطور که اشاره شد این بخش یکی از مهمترین مراحل راه اندازی ساندویچی می باشد که باید با توجه به منوی غذایی، برای خرید تجهیزات مربوطه اقدام کنید، اگر آشپزخانه ی کوچکی دارید بهتر است به سراغ تجهیزاتی بروید که فضای کمتری اشغال کرده و چندین کاربرد داشته باشند.

 

راه اندازی فلافلی

از جمله مهمترین مراحل راه اندازی فلافلی عبارت است از:

  • تهیه ی سرمایه ی اولیه به جهت خرید یا اجاره ی مکان مناسب برای راه اندازی فلافلی
  • خریداری تجهیزات مورد نیاز برای آماده سازی ساندویچ فلافل (که در ادامه به آن ها پرداخته ایم)
  • استخدام پرسنل و آشپز با تجربه
  • خریداری مواد اولیه ی تازه و باکیفیت
  • تبلیغات و پخش تراکت، معرفی کسب و کار جدید در شبکه های مجازی

هزینه راه اندازی فلافلی

همانطور که می دانید هزینه ی راه اندازی فلافلی به عوامل مختلفی مانند اجاره ی مغازه، تجهیزات داخل مغازه مانند میز و صندلی، صندوق و…، 

 

انواع باربیکیو + قیمت

در ادامه به مهم ترین نکاتی که برای راهنمای خرید کباب پز باید به آن ها توجه داشته باشید اشاره کرده ایم:

راهنمای خرید کباب پز خانگی و صنعتی

یکی از مهمترین نکاتی که باید در زمان خرید کباب پز به آن توجه باشید، اندازه ی کباب پز است همانظور که میدانید کباب پزها در انواع و اندازه های مختلف تولید و عرضه میشوند و شما باید با توجه به نیاز خود اقدام به خرید نمایید.

در حقیقت اندازه و تعداد گریل های کباب پز باید با توجه به تعداد سیخ های کباب که قصد دارید آماده نمایید انتخاب شود.

  1. جنس کباب پزها

کباب پزها در جنس های مختلف آلومینیومی، چدن، فولاد، استیل و… ساخته می شوند، نکته ی دیگری که باید در زمان خرید انواع کباب پز به آن توجه داشته باشید جنس کباب پز است.

کباب پزهای آلومینیومی در مقایسه با کباب پزهای چدنی و فولادی ارزان تر هستند، توجه داشته باشید که یکی از نکات مهم در راهنمای خرید کباب پز توجه به جنس این دستگاه است. بهتر است قبل از خرید این محصول نظرات درباره کباب پز های مختلف را بررسی کنید.

عوامل موثر در قیمت انواع باربیکیو

همانطور که میدانید قیمت انواع باربیکیو خانگی، گازی، ویلایی، ذغالی و… با یکدیگر متفاوت است، از جمله عوامل تاثیرگذار در هزینه باربیکیو میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:

·         نوع سوخت باربیکیو

یکی از عوامل مهم در تعیین قیمت انواع باربیکیو، سوخت آن است. همانطور که میدانید روش کار باربیکیو بدون توجه به نوع سوخت آن شبیه به یکدیگر است و انواع باربیکیو گازی و ذغالی، برقی قادر به آماده سازی و طبخ یکنواخت غذاها می باشند.

بیشتر بخوانید: باربیکیو گازی بخرم یا ذغالی؟

در بین انواع مدل باربیکیو مدل زغالی به دلیل ایجاد عطر و طعمی بی نظیر در مواد خوراکی طرفداران زیادی دارد و به دلیل اینکه در ساخت باربیکیو ذغالی از هیچ گونه تجهیزات پیچیده ای استفاده نشده قیمت آن در مقایسه با انواع دیگر کبابپز ارزان تر است.

نحوه ساخت باربیکیو گازی نیز به نوعی است که قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول را داشته و معمولا دارای قیمت بالاتری است، البته انواع باربیکیو گازی ذغالی نیز به شما این امکان را میدهد تا از هر دو سوخت برای آماده سازی کباب ها استفاده کنید و قیمت آن ها نیز در مقایسه با باربیکیوهای زغالی بیشتر است.

نوع دیگری از انواع باربیکیو که در مقایسه با مدل های قبلی قیمت بالاتری دارند نوع برقی می باشد. این باربیکیو که مناسب برای خانه های آپارتمانی است در مقایسه با دیگر مدل ها قیمت بالاتری دارد.

نحوه کار با سبزی خرد کن

در سبزی خردکن های دستی، خرد کردن به صورت دستی و مکانیکی انجام می شود، با دستگاه سبزی خرد کن دستی میتوان علاوه بر سبزی انواع مواد خوراکی شامل گوجه، هویج، پیاز و… را نیز خرد کرد.

این مدل خردکن ها دارای تیغه های داسی شکل هستند و به عنوان دستگاه خرد کردن سبزی با مخلوط کن شناخته می شود، چرا که میتوان با آن ها تخم مرغ و … را نیز مخلوط کرد.

راهنمای خرید منقل

از جمله نکات مهمی که باید جهت خرید بهترین منقل برای کباب به آن توجه داشته باشید در ذیل آورده شده است:

·         اندازه و سایز منقل

اولین نکته ای که باید برای راهنمای خرید منقل به آن توجه داشته باشید ابعاد و اندازه ی منقل است. همانطور که میدانید منقل ها در اندازه های متنوعی تولید میشوند و ظرفیت های متفاوتی دارند، خریداری منقل نیز باید با توجه به نیاز شما انجام شود. اگر میخواهید تعداد سیخ های زیادی را آماده کنید باید از منقل های بزرگتری که در بازار موجود هستند استفاده نمایید.

·         جنس منقل

تفاوتی ندارد که قصد خرید منقل برای باغ را دارید یا منقل برای پشت بام بطور کلی جهت خرید منقل برای کباب باید به کیفیت و جنس بدنه ی منقل ها توجه داشته باشید.

از خرید منقل هایی که دارای صفحات نازکی هستند خودداری کنید، از آنجایی که منقل دائما در معرض آتش است بی کیفیت و نازکی صفحات منقل باعث تغییر شکل و خرابی آن خواهد شد.

انواع منقل استیل و انواع منقل گالوانیزه از این نظر بهتر عمل می کنند. جنس منقل باید ضد زنگ بوده و نظافت آن ساده باشد. معمولا منقل های آهنی به دلیل قیمت پایین تر طرفداران زیادی دارند اما باید بدانید که این مدل از منقل ها به سرعت دچار زنگ زدگی خواهند شد.

·         منقل های مجهز به فن

دارا بودن فن در انواع منقل یکی از ویژگی های مهم است که باید به آن توجه داشته باشید. ما پیش تر در خصوص مزایای باربیکیو فن دار اطلاعاتی را به شما ارائه داده ایم چنانچه با مزیت های وجود فن در منقل، کباب پز و باربیکیو آشنایی ندارید به شما پیشنهاد میکنیم مطالعه ی این مقاله را از دست ندهید.