در اين مقاله از ابتكار استيل قصد داريم به مقايسه انواع آبسردكن هاي صنعتي و نحوه كار با آبسردكن بپردازيم. آب سرد كن هاي صنعتي در انواع مختلف توليد و عرضه شده و در ادارات، كارخانجات، مدارس، مساجد، بيمارستان و… قابل استفاده مي باشد. براي آشنايي با ويژگي هاي آبسرد كن هاي صنعتي و انواع آن تا انتهاي اين مقاله با ما همراه باشيد.

آبسرد كن صنعتي

 نوعي از آب سرد كن بوده كه داراي ابعاد بزرگي مي باشد. از آبسردكن هاي صنعتي در مكان هاي عمومي استفاده مي شود. انتخاب آبسردكن، با توجه به مدل ها و برندهاي موجود در بازار كار ساده اي نيست، به همين دليل آشنايي با ويژگي هاي آبسردكن اهميت بالايي دارد.

مقايسه انواع آبسردكن هاي صنعتي

به طور كلي آبسرد كن هاي استيل در انواع مختلف تك شير، ۲ شير، ۳ شير، ۴ شير و ۵ شير با ظرفيت مخزن و قدرت موتورهاي مختلف توليد و عرضه مي شوند.

خريد بهترين دستگاه مرغ بريان

با كمك اين دستگاه ميتوان انواع مرغ و گوشت را بريان كرد، با دستگاه مرغ بريان ذغالي با سرعت بالا و در سريع ترين زمان حجم بالايي از مواد غذايي آماده ي سرو خواهد شد.

عايق بندي اين نوع از دستگاه مرغ بريان به نوعي است كه حرارت به هيچ عنوان از آن خارج نشده و بدنه ي دستگاه نيز از جنس استيل ضد خش و ضخيم مي باشد. قابليت شست و شوي دستگاه مرغ بريان ذغالي باعث مي شود بتوان به سهولت اين دستگاه را تميز كنيد. اين دستگاه با دارا بودن يك هود با مكش قوي از جمع شدن دود در زمان پخت جلوگيري خواهد كرد.

مهم ترين نكته در استفاده از اين مدل دستگاه مرغ بريان ذغالي نسبت به ديگر مدل هاي دستگاه جوجه گردان روش پخت آن مي باشد كه با دو روش ذغال سنگ و ذغال چوبي ميتوان مرغ ها را طبخ كرد.

كسب درآمد با دستگاه آبليمو گيري!

آبليمو يكي از محبوب ترين چاشني هاي سالاد و غذا به حساب مي آيد. و همانطور كه مي دانيد خواص و طعم آبليموي طبيعي با مدل هاي كارخانه اي آن قابل مقايسه نيست به همين دليل افراد بسياري تمايل به استفاده از آب ليموي طبيعي و تازه دارند.

پيش تر از اين روي كار آمدن دستگاه هاي آبليمو گيري گرفتن آب ليمو توسط روش هاي دستي انجام مي شد، كه اين امر علاوه بر بهداشتي نبودن براي حجم بالاي ليمو روش نامناسبي شناخته مي شد.

انواع دستگاه آبليمو گيري

دستگاه هاي آبلميو گيري در انواع مختلف دستي و صنعتي به بازار عرضه مي شوند. اين دستگاه ها به صورت هاي پرسي نيز در بازار موجود هستند. همانطور كه مي دانيد از دستگاه آبليمو گيري صنعتي در مراكز بزرگ و كسب و كارهايي كه نياز دارند حجم بالايي از ليمو را آبگيري كنند استفاده مي شود.

كيفيت پخت پيتزا در فر صندوقي

از جمله مهم ترين ويژگي هاي اين فر مي توان به قابليت شست و شوي آسان، ابعاد مناسب براي فضاهاي كوچك، دستگيره هاي نسوز، مجهز به نمايشگر تنظيم دما، امكان ساخت درب به صورت شيشه اي، عايق بندي مناسب از پشم شيشه اشاره كرد. علاوه بر اين جنس داخل فر از فرق گالوانيزه و بدنه خارجي از استيل مي باشد.

از آبسردكن هاي استيل تك شير ميتوان در فضاهاي عمومي و كوچك استفاده كرد. اين دستگاه با اتصال به برق آب خنك را در اختيار افراد قرار مي دهد.

يكي از پرفروش ترين انواع دستگاه آبسردكن مدل دو شير آن است كه در مكان هاي كم تردد از آن استفاده مي شود، اين آبسردكن داراي مخزني با ظرفيت ۲۴ ليتر مي باشد.

يكي از مهم ترين ويژگي ها براي كسب و كار هايي كه وظيفه ي عرضه ي مواد غذايي را بر عهده دارند حفظ طعم و كيفيت خوراكي ها مي باشد. و اين امر مستلزم دارا بودن تجهيزات مناسبي در جهت تازه نگه داشتن مواد غذايي خواهد بود.

كاربرد تاپينگ سرد و گرم

كانتر يا تاپينگ سرد كه بيشتر در خط  مورد استفاده قرار مي گيرد محلي براي قرار دادن انواع ترشي، گوجه، كاهو، ماست، دسر، خيارشور، زيتون و… به صورت تفكيك شده مي باشد. كانتر سرد يكي از تجهيزات برودتي است كه داراي لگن هاي بن ماري بوده و به انواع مختلفي تقسيم مي شود. در حقيقت تاپينگ ها يخچال و فريزر هايي با قابليت سرما سازي بوده كه بر رويه ي بالايي آن ها بن ماري هايي به جهت نگه داري مواد مختلف تعبيه شده است.

در بخش پايين تاپينگ سرد نيز ميتوان انواع خوراكي ها را سرد و تازه نگه داشت. علاوه بر اين هر يك از لگن هاي كانتر سرد داراي درب بوده كه ميتوان از آلوده شدن و ورود گرد و غبار به خوراكي ها جلوگيري كرد.

تاپينگ سرد با توجه به ابعاد و تعداد لگن هاي آن به انواع مختلفي تقسيم مي شود.

راهنماي خريد چرخ گوشت صنعتي

از جمله اصلي ترين نكاتي كه براي خريد چرخ گوشت قصابي و به طور كلي چرخ گوشت صنعتي بايد به آن توجه داشته باشيد در ذيل آورده شده است:

توان و قدرت بالا

همانطور كه پيش تر اشاره شد اصلي ترين نكته براي خريد چرخ گوشت صنعتي توجه به توان و قدرت اين دستگاه است. چرخ گوشت هاي صنعتي بر خلاف چرخ گوشت خانگي بايد به نوعي طراحي شده باشد كه بتواند با سرعت بالا حجم زيادي از مواد اوليه را آماده ي طبخ كند.

لازم به ذكر است توان يك چرخ گوشت صنعتي كوچك نيز بسيار بيش تر از چرخ گوشت هاي خانگي مي باشد.

مدل چرخ گوشت

نكته ي ديگري كه در زمان خريد چرخ گوشت صنعتي بايد به آن توجه داشته باشيد مدل دستگاه مي باشد. معمولا چرخ گوشت هاي صنعتي را از نظر مدل به دو دسته ي اصلي چرخ گوشت صنعتي تسمه اي و چرخ گوشت صنعتي روميزي تقسيم مي كنند.

تفاوت سبزي خردكن سطلي و بشقابي

براي پاسخ به اين سوال كه چه سبزي خرد كني بخريم در مرحله ي اول لازم است تا با تفاوت هاي اين دو مدل از سبزي خردكن آشنا شويم:

1. توان موتور

اصلي ترين تفاوت سبزي خردكن سطلي و بشقابي را ميتوان در نوع و توان موتور آن دانست. موتورهاي استفاده شده در سبزي خردكن سطلي تنوع بيشتري داشته و از ۲۲۰ وات تا ۱۰ اسب بخار مي باشند. اما موتور سبزي خرد كن بشقابي از ۱ تا ۴ اسب بخار است. علاوه بر اين موتور سبزي خرد كن سطلي از نوع تسمه اي و موتور سبزي خردكن بشقابي از نوع گيربكسي مي باشد.

1. تعداد تيغه

يكي از تفاوت هاي سبزي خردكن سطلي و بشقابي در تعداد تيغه هاي آن مي باشد. سبزي خرد كن بشقابي داراي ۳ تيغه و سبزي خردكن هاي سطلي داراي ۲ يا ۴ تيغه هستند.

1. ابعاد

ابعاد سبزي خردكن بشقابي نسبت به سطلي بيشتر بوده به همين دليل در محيط هاي صنعتي از آن استفاده مي شود اما سبزي خردكن هاي سطلي به دليل تنوع زياد در ظرفيت و ابعاد كوچك تر براي مصارف خانگي مناسب تر مي باشند.

1. سرعت

به دليل بالاتر بودن سرعت خردكردن سبزي در مدل سطلي نسبت به بشقابي، در محيط هايي كه حجم كار خيلي زياد نبوده اما سرعت كار اهميت بالايي دارد از سبزي خردكن هاي سطلي استفاده مي شود.

1. كيفيت سبزي خرد شده

به طور كلي سبزي خرد شده توسط دستگاه سبزي خرد كن بشقابي كيفيت بالايي دارد. در اين مدل از سبزي خردكن ها سبزي به صورت عمودي بدون دخالت شخص كاملا خرد مي شود، اما در مدل سطلي احتمال له شدن سبزي ها وجود دارد چرا كه بعد از خرد شدن، سبزي به ديواره ي دستگاه رفته و مجددا خرد مي شود.

باربيكيو چيست؟

بهتر است قبل از بررسي باربيكيو ذغالي و گازي به اين سوال پاسخ دهيم كه  يعني چه ؟ در حقيقت باربيكيو (Bar-B-Q يا barbeque يا Barbecue يا BBQ) نوعي روش پخت بوده كه در آن مواد غذايي شامل انواع گوشت در معرض حرارت غير مستقيم قرار گرفته تا پخته شوند. حرارت مورد نياز در اين روش توسط گاز، برق، ذغال يا چوب تامين خواهد شد. باربيكيو وسيله اي است كه از آن براي پخت و پز استفاده شده كه خود داراي انواع مختلفي مي باشد.

باربيكيو گازي بخرم يا ذغالي؟

همانطور كه پيشتر اشاره شد تامين حرارت توسط گاز يا ذغال باعث شده باربيكيو در انواع مختلفي توليد و عرضه شود. از آن جايي كه شيوه ي پخت و نتيجه ي نهايي در هر يك از باربيكيو ها متفاوت خواهد بود پس انتخاب درست آن ها در زمان خريد اهميت بالايي دارد.

باربيكيو ذغالي

به دليل وجود عطر و طعم دودي مواد غذايي بعد از طبخ بر روي باربيكيو زغالي اين نوع از باربيكيو طرفداران بسياري دارد. از انواع باربيكيو ذغالي ميتوان به باربيكيو هاي سنگي و آجري اشاره كرد.

اگر شما هم قصد خريد كباب پز گازي را داريد اما از خوب يا بد بودن آن اطلاعاتي نداريد بايد درباره كباب پز گازي به شما بگوييم كه با توجه به سبك زندگي امروزي و خانه هاي آپارتماني يكي از بهترين تجهيزات براي طبخ و آماده سازي انواع كباب بدون ايجاد مزاحمت براي همسايگان كباب پزهاي گازي هستند. اگر در آپارتماني كوچك زندگي مي كنيد و فضاي بالكن منزلتان محدود است ميتوانيد از كوچكترين كباب پز گازي استفاده نماييد چرا كه كباب پز گازي در ابعاد مختلفي توليد و عرضه مي شود.

چرا كباب پز گازي دود ميكند ؟

از جمله مهم ترين مزاياي استفاده از كباب پز گازي ميتوان به سرعت بالاي آماده سازي كباب، پخت يكنواخت كباب، قابليت تنظيم حرارت و شستشوي آسان اشاره كرد. از آن جايي كه كباب پز گازي يكي از بدون دود مي باشد طبخ كباب بدين وسيله در آپارتمان ها طرفداران زيادي دارد.

شما ميتوانيد با تنظيم شعله كباب پز گازي به راحتي ميزان حرارت را كم يا زياد نماييد، استفاده از اين كباب پز مزاياي فراواني دارد يكي از مضرات كباب پز گازي يا شايد تنها مشكل آن مصرف گاز شهري مي باشد.

طرز استفاده از كباب پز گازي ايستاده يا طريقه استفاده از كباب پز گازي بسيار ساده مي باشد اين نوع از كباب پزها نياز به گاز شهري داشته و البته بيشتر آن ها با كپسول هاي گاز مايع نيز كار مي كنند. بعد از اتصال گاز شهري به كباب پز ميتوان توسط دكمه ي تعبيه شده بر روي دستگاه و با كمك فندك يا كبريت آن را روشن كرد.

راهنماي خريد خمير گير

انواع دستگاه خمير گير  به منظور ورز دادن و مخلوط كردن خمير انواع نان و كيك استفاده مي شود. علاوه بر اين براي مخلوط كردن گوشت يا تهيه ي خامه نيز ميتوان از دستگاه خميرگير استفاده كرد.

اگر به دنبال خريد بهترين مارك خمير گير خانگي يا صنعتي هستيد لازم است بدانيد اين دستگاه از يك ديگ يا پاتيل و همزن يا چنگك ساخته شده است. خميرگير ها در انواع مختلف خانگي، صنعتي و نيمه صنعتي ساخته و عرضه مي شوند. همچنين ظرفيت اين خميرگير ها بين ۵ تا ۲۴۰ كيلوگرم مي باشد. جنس اين محصول بايد از استيل ضد زنگ و مقاوم در برابر خوردگي باشد. برق مصرفي دستگاه خميرگير به دو صورت تك فاز يا برق صنعتي است.

كباب پز تابشي چگونه كار ميكند؟

در حقيقت كبابپز تابشي يكي از انواع تجهيزات آشپزخانه صنعتي بوده از آن به  جهت طبخ و آماده سازي انواع كباب استفاده مي شود. اين اجاق تابشي با استفاده از گرماي حاصل از تابش مادون قرمز كباب ها را آماده مي كند.

نحوه ساخت كباب پز تابشي به گونه اي است كه با استفاده از گرماي توليد شده و از طريق گرماي سطحي مانند آجر ، سراميك يا سنگ و تابش مادون قرمز پخت كباب ها انجام مي شود. آجر كباب پز تابشي، سراميك و … همگي نسوز هستند.

عملكرد انواع دستگاه اسلايسر صنعتي

استفاده از دستگاه اسلايسر صنعتي بسيار ساده مي باشد تنها كافي است ميوه ي مورد نظر را در بخش ورودي دستگاه قرار دهيد و سپس با استفاده از اهرم دستگاه و وارد آوردن فشار به اهرم، ميوه ها به اندازه هاي مساوي برش داده مي شوند.

انواع دستگاه اسلايسر صنعتي

انواع دستگاه اسلايسر را مي توان به دسته هاي ذيل تقسيم كرد:

• دستگاه اسلايسر دستي
• اسلايسر اهرمي
• دستگاه اسلايسر برقي