همانطور که می دانید استیل ضد زنگ و ورق های استیل مقاومت و دوام بسیار بالایی دارند و در واقع استیل ضد زنگ یکی از پرکاربردترین متریال استفاده شده در تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی هستند؛ از جمله مهترین مزیت های استیل ضد زنگ که باعث می شود تولید کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی از آن به جهت تولید تجهیزات صنعتی استفاده نمایند عبارت است از:

لزوم استفاده از استیل ضد زنگ در رستوران

یکی از دلایلی که باعث می شود تولید کنندگان از استیل استفاده کنند نظافت و شستشوی آسان استیل است؛ از آنجایی که نظافت و بهداشت در محیط آشپزخانه های صنعتی اهمیت زیادی دارد انتخاب متریالی که نظافت ساده ای دارند یک مزیت به حساب می آید. از جمله ویژگی های استیل می توان به این نکته اشاره کرد که این فولاد خاک را جذب نکرده و شما می توانید با یک دستمال مرطوب به راحتی تجهیزاتی از جنس استیل را تمیز کنید؛ علاوه بر این مواد خوراکی اسیدی مانند سرکه تاثیر منفی بر روی استیل نداشته و می توانید با خیالی آسوده از تجهیزات استیلی استفاده نمایید.

  نکات طلایی برای نگهداری هنی پنی

در واقع سرخ کن صنعتی است که از آن به جهت طبخ کنتاکی های خوشمزه استفاده می شود؛ شما با این دستگاه می توانید انواع مرغ، ماهی و میگو را سوخاری کنید؛ پس خرید این دستگاه برای اینکه بتوانید سوخاری کنتاکی یا KFC در منوی خود داشته باشید الزامی است.

به دلیل اینکه این دستگاه تحت فشار کار می کند این امر سبب می شود سوخاریهای آماده شده طعم و مزه ی لذیذتری داشته و روغن کمتری داخل آن نفوذ کند؛ در واقع با این دستگاه می توانید در مدت زمانی کوتاه سوخاری های خوشمزه ای آماده کنید؛ این دستگاه با حفظ رطوبت مواد غذایی از ورود روغن اضافی به داخل بافت غذا جلوگیری کرده و برای همین سوخاری های آماده شده سالم و خوشمزه تر خواهند بود.

 قالب کیک و شیرینی 21*14

همانطور که اشاره کردیم یکی از تجهیزات مناسب به جهت پخت یکنواخت کیک استفاده از قالبی مناسب است، قالب کیک و شیرینی 21*14 سانتی متری یکی از قالب های تولیدی توسط مجموعه ی ابتکار استیل بوده که به صورت مستطیلی شکل تولید و عرضه شده و همانطور که از نام این قالب مشخص است ابعاد دهانه ی قالب 21*14 سانتی متر و ابعاد کف قالب نیز 20*13 سانتی متر است. این قالب از ورق آلومینیومی 70 ساخته شده و دارای لبه ی 16 سانتی متری است، داخل این قالب از عایق تفلون و پشت آن نیز از رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشیده شده است؛ همانطور که اشاره کردیم این قالب برای پخت انواع کیک و شرینی در داخل تنور و فرهای شیرینی پزی مناسب است.

از آنجایی که شیر و لبنیات منبع بسیار خوبی برای تامین کلسیم و پروتئین مورد نیاز بدن می باشد مصرف آن در کودکان و بزرگسالان به شدت پیشنهاد می شود، و اگر شیر خام جمع آوری شده در دامداری و دامپروری ها بلافاصله در مخازن مخصوصی منتقل نشود خیلی سریع فاسد می شود؛ در واقع شرایط نگه داری از شیر خام اهمیت زیادی دارد و دستگاه شیر یا دوغ سرد کن یکی از بهترین تجهیزاتی است که می توانید برای خنک نگه داشتن شیر از آن استفاده نمایید. دستگاه شیر سرد کن در لیتراژهای 250، 300 و 500 لیتری تولید و عرضه شده و جنس مخزن آن از استیل نگیر 304 و بدنه ی دستگاه از ورق استیل بگیر ساخته شده است.

 شیر سردکن 500 لیتری

مجموعه ی ابتکار استیل می تواند در ساخت دستگاه شیر سرد کن از موتور سابکول، دانفوس (Danfoss) یا سکاپ (Secop) استفاده نماید و انتخاب موتور به دلخواه شما انجام می شود؛ کافی است در زمان سفارش، موتور مورد نظر خود را انتخاب کرده و دستگاه را با موتور دلخواه تحویل بگیرید. از دیگر ویژگی های دستگاه شیر سرد کن 500 لیتری عایق بندی مناسب آن است، در واقع این دستگاه با عایق فوم مانع از هدر رفت برودت و سرما شده و هیچ گونه اتلاف انرژی و سرمایی رخ نمی دهد. بر روی این دستگاه 1 عدد ترموستات دیجیتالی با قابلیت تنظیم دما تعبیه شده که می توان دما را به راحتی کم و زیاد کرد؛ 1 عدد دکمه ی خاموش / روشن نیز بر روی دستگاه قرار گرفته که می توان به راحتی موتور دستگاه را روشن یا خاموش کرد.

اگر برای نگه داری انواع آبمیوه، لبنیات، سبزیجات و… نیاز به دمای بالای صفر درجه داشته و از طرفی مغازه ای با سقف کوتاه دارید خرید یخچال بدون تاج برای شما مناسب است این یخچال طولی برابر با 2 متر و عرض 70 سانتی متر دارد و ارتفاع آن نیز 2 متر است برای همین مناسب فضاهایی است که سقف کوتاهی دارند.

یخچال 2 متری بدون تاج

قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و مناسب برای نگه داری انواع لبنیات، سبزیجات، نوشیدنی ها و… است، در پشت این دستگاه چند رادیاتور لوله مسی تعبیه شده و برودت و سرمای کافی برای نگه داری انواع مواد غذایی را فراهم می کند؛ یخچال بدون تاج یک طرف نما بوده و مناسب این است که شما یخچال را به دیوار تکیه دهید و مشتریان از نمای شیشه ای مواد خوراکی مورد نظر خود را انتخاب کنند؛ 6 عدد درب لولایی در این یخچال طراحی شده تا بتوانید نزدیک ترین درب به خوراکی مورد نظر را باز کرده و بدون هدر رفت سرما و برودت محصول مورد نظر خود را بردارید؛ دستگیره ها از جنس استیل و نمای دستگاه نیز از استیل 430 ورق 50 است. زواره های فرانسه طراحی شده در این دستگاه ظاهر جذاب و شیکی به این محصول داده، جابه جایی و حرکت این یخچال به منظور تغییر دکوراسیون مغازه یا نظافت با وجود 4 عدد چرخ مستحکم به راحتی امکان پذیر خواهد بود.

همانطور که اشاره کردیم این یخچال بستنی یکی از بهترین تجهیزات برودتی و تاپینگ های بستنی است که دارای 2 ردیف 9 تایی لگن بنماری بوده و شما می توانید طعم های مختلف بستنی را داخل آن ها و در معرض دید مشتریان قرار دهید، نمای این دستگاه از شیشه ی آکواریومی بوده و این امر باعث می شود مشتری دید خیلی خوبی به لگن های استیل بستنی داشته و طعم های دلخواه خود را انتخاب نماید

یخچال بستنی 18 لگن

 پشت یخچال بستنی 18 لگن نیز مجهز به یک درب کشویی ریلی است و شخصی که قصد دارد طعم های مختلف بستنی را به مشتریان عرضه کند می تواند با باز کردن درب کشویی به بستنی های مورد نظر مشتری دسترسی داشته و آن ها را در ظرف مورد نظر قرار دهد. لگن های تاپینگ بستنی 3/1 و با عمق 15 سانتی متر می باشد و خود دستگاه ابعادی به طول 190 و عرض 80 سانتی متری دارد.

علت چسبندگی درب یخچال صنعتی و رفع آن

o        تراز نبودن یخچال صنعتی

توجه داشته باشید که یخچال صنعتی را در محلی صاف قرار دهید به طوری که پایه های آن کاملا تراز باشند چرا که در غیر این صورت درب به خوبی بسته نشده و سبب چسبندگی خواهد شد.

o        خیس بودن لاستیک دور درب یخچال

از دیگر علل چسبیدن در یخچال خیس بودن لاستیک است در واقع اگر لاستیک دور درب خیس شده باشد به درب یخچال صنعتی چسبیده و به سختی باز خواهد شد معمولا این رطوبت و خیسی بر اثر ریختن مواد غذایی یا آب به وجود می آید.

روش های رفع چسبندگی درب یخچال صنعتی

خُب اکنون که با مهمترین علل چسبندگی درب یخچال های صنعتی آشنا شده اید خوب است روش های رفع این مشکل را هم بدانید ما در ادامه بهترین راه های رفع چسبندگی درب یخچال های صنعتی را برای شما آورده ایم:

o        تعویض لاستیک دور درب یخچال

همانطور که اشاره کردیم خشک شدن درب نوار یخچال یا فرسوده و پاره شدن آن ها باعث می شود درب یخچال به خوبی باز و بسته نشود پس حتما باید نسبت به تعویض آن اقدام نمایید در واقع این لاستیک نقش مهمی در عملکرد درب داشته و در صورت خرابی به یخچال چسبیده و درب به سختی باز خواهد شد.

بررسی ویژگی های اصلی یخچال قصابی

قطعا می دانید که محصولات گوشتی جزء مواد خوراکی هستند که باید در دمای مناسب نگه داری شوند چرا که به سرعت تغییر رنگ داده و فاسد می شوند از طرفی گوشت فضای مناسبی برای وجود باکتری هاست و اگر در دمایی مناسب نگه داری نشود به سرعت به محلی برای رشد باکتری و میکروب ها تبدیل می شود پس این موارد نشان می دهد که وجود یک یخچال قصابی مناسب در کسب و کارهایی مانند قصابی و سوپر پروتئین ها چقدر مهم است.

یخچال قصابی در انواع مختلف و با ابعاد متنوع تولید و عرضه می شود و به نوعی طراحی شده تا بتوان لاشه های گوشت را داخل آن آویزان کرد تا مشتری بتواند به راحتی گوشت را مشاهده و قسمتی از گوشت که می خواهد را خریداری نماید. اما آنچه مهم است در خصوص یخچال صنعتی پروتئینی بدانید ویژگی های این دستگاه است که ما در ادامه به توضیحات مفصلی در این خصوص پرداخته ایم.

شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که یخچال نوشیدنی مناسب چه کسب و کارهایی است، در واقع این دستگاه مناسب برای خنک نگه داشتن انواع آبمیوه، نوشابه، دلستر، دوغ، شیر و هر نوع نوشیدنی دیگر می باشد. رستوران، کافه، فست فود، سوپرمارکت ها، بستنی فروشی، مراکز تجاری و تفریحی همگی به این یخچال صنعتی نیاز دارند.

راهنمای خرید یخچال نوشیدنی

یخچال های ویترینی نوشیدنی یکی از تجهیزات سرمایشی هستند و به نوعی طراحی شده اند که شما می توانید در زمان سفارش از تولید کننده بخواهید که در بخش تاج و بدنه ی دستگاه لوگو  و تبلیغات مورد نظر شما را حک کند و این ایده ی تبلیغاتی بسیار جذابی خواهد بود.

نکات مهم برای خرید یخچال ویترینی نوشیدنی

اکنون که قصد خرید یخچال صنعتی نوشیدنی را دارید باید بدانید که در زمان خرید این محصول توجه به نکات زیر الزامی است و اگر میخواهید خریدی هوشمندانه داشته باشید باید این نکات را به خاطر بسپارید.

• پایه های یخچال را بررسی کنید

از جمله مهمترین نکات برای خرید یخچال نوشابه پایه های آن است، پایه ها باید تحمل وزن یخچال همراه با بار را داشته و به صورت چرخ دار همراه با ترمز ساخته شده باشد تا بتوانید برای نظافت و تغییر دکوراسیون مغازه آن را به راحتی جابه جا کنید.

دمای مناسب برای یخچال بستنی

بهتر است برای تنظیم دمای یخچال بستنی به نکات زیر توجه کنید:

???? می توانید از یک ترمومتر دیجیتال به جهت تنظیم دقیق دمای یخچال استفاده کنید.

???? توجه داشته باشید که دمای مناسب برای نگهداری انواع بستنی ممکن است با هم متفاوت باشد.

???? از سالم بودن ترموستات یخچال مطمئن شوید و در صورت وجود مشکل حتما برای تعویض کردن آن اقدام کنید.

???? از سالم بودن درب یخچال و عدم هدر رفت برودت و سرما اطمینان حاصل کنید.

???? حواستان به دمای یخچال باشد و آن را به طور مرتب بررسی کنید.

یخچال پروتئینی 150 سانت

 مناسب نگهداری انواع مواد غذایی گوشتی مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و … می باشد می توانید این محصولات را کاملا سالم نگهداری کنید؛ این یخچال با ابعادی به طول 1.5 متر و عرض 70 سانتی متر تولید و عرضه شده و ارتفاع یخچال نیز با احتساب تاج به 2 متر و 20 سانتی متر می رسد.

به جهت تامین برودت و سرمای کافی برای این یخچال پروتئینی یک عدد موتور قدرتمند ¾ تعبیه شده علاوه بر این وجود شیشه های دوجداره باعث می شود برودت و سرما داخل یخچال به صورت کامل حفظ شود و شما بتوانید خوراکی های مختلف را بدون ترس از فاسد شدن داخل یخچال نگه دارید.

این یخچال پروتئینی 150 سانت مدل متین برای هایپرپروتئین متین طراحی شده و همانطور که در تصویر مشاهده می کنید نام فروشگاه بر روی این یخچال صنعتی حک شده و به درخواست شما نام فروشگاه با رنگ ال ای دی مورد نظرتان بر روی تاج یخچال قابل اجرا است، این امر باعث جذب مشتریان بیش تری خواهد شد.

نمایش محصولات و دسترسی ساده به آن ها یکی از مهمترین مزیت ها و اصلی ترین دلیل استفاده از یخچال های پرده هوا است، این یخچال در ابعادی به طول 150 و ارتفاع 2 سانتی متر ساخته شده و بهترین یخچال صنعتی برای هایپرمارکت ها، سوپرمارکت و فروشگاه های بزرگ است. وجود طبقات متعدد به شما این امکان را می دهد تا انواع سس، نوشیدنی، لبنیات و … را به صورت تفکیک شده در معرض دید مشتریان قرار دهید و مشتری بتواند به راحتی محصول مورد نظر خود را انتخاب کرده و بردارد.

نمای از ورق سفید یخچالی ساخته شده اما می توان آن را طبق سفارش مشتری در رنگ های آبی یا سبز هم تولید کرد، همانطور که میدانید یخچال پرده هوا هایپرمارکت به نوعی ساخته شده اند که درب نداشته اما برودت و سرمای بسیار خوبی برای نگه داری از مواد خوراکی دارند و معمولا به صورت قطار وار و چسبیده به دیوار نصب و استفاده می شوند. این یخچال قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و شما می توانید به راحتی در فروشگاه یا سوپرمارکت بزرگ خود از آن استفاده نمایید.

از قدیم پیتزا به شکل دایره آماده می شد اما امروزه پیتزاهایی به صورت مربع و پنجره ای شکل هم محبوبیت زیادی پیدا کرده و در بسیاری از فست فودی ها پیتزا به این شکل سرو می شود برای آماده کردن پیتزا مربعی نیاز به قالب پیتزا مربعی میباشد. قالب پیتزا مربعی 23.5

اما پیتزای دیترویت نوعی پیتزا به شکل مربع است که خمیری ترد و ضخیم دارد و بسیار شبیه به پیتزای دیپ دیش می باشد؛ در واقع برای آماده کردن پیتزای مربعی پنیر را بر روی خمیر ریخته و بعد از اضافه کردن سس گوجه فرنگی غلیظ، سیر و دیگر ادویه ها افزوده می شود و در آخر هم پنیر بر روی آن ریخته می شود.

شوت برگر و سیب زمینی 2 طبقه

همانطور که اشاره کردیم دستگاه شوتینگ برگر و سیب زمینی یکی از مهمترین تجهیزات فست فود و ساندویچی هاست، از آنجایی که سرو غذای گرم و تازه برای مشتریان اهمیت زیادی دارد وجود این دستگاه به شما کمک می کند تا غذایی گرم و تازه بدون طعم ماندگی به مشتریان ارائه دهید. شوت همبرگر در ابعادی به طول 82، عرض 75 و ارتفاع 95 سانتی متر تولید و عرضه می شود. سازندگان این دستگاه برای نمای کار از ورق 3 میل با رنگ مشکی الکترواستاتیک استفاده کرده اند و علاوه بر این 4 طرف دستگاه شیشه به کار رفته و این امر سبب می شود مشتریان به راحتی مواد غذایی داخل شوتینگ را مشاهده و غذای مورد نظر خود را انتخاب و سفارش دهند از طرف دیگر آشپز یا فروشنده نیز می تواند به راحتی غذاهای داخل دستگاه را مشاهده و در صورت نیاز برای شارژ آن ها اقدام نماید. از دیگر ویژگی های این محصول می توان به عایق بندی مناسب آن اشاره کرد که حتی در کف کار نیز رعایت شده، به طوری که هیچ گونه اتلاف حرارت و گرما اتفاق نمی افتد این دستگاه دارای 2 طبقه است و هر طبقه نیز مجهز به یک المنت میباشد که در بالا قرار گرفته و با برق تک فاز شهری کار می کند.

تاثیر سرخ کن صنعتی بر طعم غذا

سرخ کردن خوراکی ها آن ها را بسیار لذیذ خواهد کرد و طعم و رنگ خوبی هم به غذا می بخشد، در واقع زمانی که مواد غذایی با حرارت سرخ کن در روغن غوطه ور آماده می شوند حرارت سبب کاراملیزاسیون قندهای غذا شده و طعمی لذیذ در غذاها ایجاد می شود.

راهنمای خرید دستگاه تفت آجیل

آجیل و خشکبار آن هم به صورت تفت داده شده و نمکی یکی از محبوب ترین تنقلات بین افراد است؛ شور و نمکی کردن حجم زیادی از تخمه، بادام هندی، پسته، فندق، بادام درختی و… قطعا نیاز به تجهیزات مناسبی دارد و دستگاه تمام اتوماتیک تفت تخمه یا تخمه پزی همان دستگاهی است که می توانید برای بو دادن و برشته کردن انواع آجیل و خشکبار از آن استفاده نمایید.

این دستگاه به شکل مکعب مستطیل و به صورت حلزونی طراحی شده و ظرفیت 20 کیلوگرم آجیل و بادام را دارد در واقع شما می توانید هر 30 دقیقه یکبار 20 کیلو بادام درختی، بادام زمینی یا آجیل را داخل آن ریخته و کاملا تفت و شور نمایید.

شور کن بادام 20 کیلویی

 موتور این دستگاه به صورت آبشنال و طبق سفارش مشتری تعبیه شده و مجموعه ی ابتکار استیل می تواند برای شور کن آجیل بادام 20 کیلویی از موتور 0.5 اسب، 1 اسب و 1.5 اسب استفاده نماید و این بستگی به نظر شما خواهد داشت. مخزن این دستگاه فلزی است و در زیر این مخزن حلزونی شکل، 2 عدد شعله ی برنر که قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسولی را دارد تعبیه شده و حرارت لازم برای تفت و نمک سود کردن آجیل را فراهم خواهد کرد.

در کترینگ، مساجد و هیئت ها قطعا نیاز به دیگ بزرگی برای آماده کردن برنج خواهید داشت، ارتفاع بلند دیگ ها باعث می شود حرارت به خوبی به بالای دیگ نرسیده و پخت خوبی انجام نشود اما با خرید شعله روی دیگ 30 سانتیگرما به بالای دیگ هم رسیده و پخت بسیار خوبی خواهید داشت. این محصول به صورت 8 ضعلی طراحی و ساخته شده و اضلاع آن به صورت قوطی هایی ساخته و در وسط اضلاع محلی برای خروج شعله تعبیه شده است. شعله دم کن روی دیگ به صورت پایه دار است و روی دم کن برنج قرار گرفته و به راحتی شعله ی دیگ را پخش خواهد کرد. این محصول به گاز شهری و کپسول نیز قابل اتصاله و می توانید از گاز شهری و کپسول به راحتی استفاده نمایید.

تجهیزات مورد نیاز برای تجهیزات کافه سیار

حال که با مهمترین مراحل راه اندازی ون سیار آشنا شده اید خوب است بدانید برای راه اندازی این کسب و کار و به دست آوردن درامد کافه سیار باید چه تجهیزاتی خریداری کنید.

دستگاه اسپرسو ساز

یکی از اصلی ترین تجهیزات برای راه اندازی یک کافی شاپ و سرو انواع نوشیدنی های گرم بر پایه ی قهوه دستگاه اسپرسو ساز است؛ در زمان خرید این دستگاه به توان، عملکرد، جنس بدنه و گارانتی محصول توجه داشته باشید.

دستگاه آسیاب قهوه

یکی دیگر از تجهیزات مهم برای راه اندازی کافه سیار و ارائه ی انواع نوشیدنی به مشتریان  است، قطعا قهوه ای که تازه آسیاب شده باشد عطر و طعمی متفاوت با قهوه ی از پیش آسیاب شده خواهد داشت پس حتما برای کافه ی خود این دستگاه را خریداری نمایید.

نحوه ی صحیح تمیز کردن فر ساندویچی

1. قبل از هر اقدامی فر ساندویچی را خاموش کرده و به صورت کامل اتصال برق را قطع کنید؛ حتما این کار را برای ایمنی و جلوگیری از اتفاقات ناگوار انجام دهید.
2. باقیمانده و پسماند غذایی را از روی فر ساندویچی پاک کنید.
3. برای تمیز کردن فر ساندویچی از پارچه های لطیف، اسفنج و برس های نرم استفاده کنید.
4. تمامی بخش های فر را با محلول شستشوی مناسب و اسفنج مرطوب به خوبی تمیز کنید.
5. حال باید بخش بیرونی فر ساندویچی را با آب ولرم و محلول مناسب پاک کنید؛ توجه داشته باشید به هیچ عنوان نباید از مواد شیمیایی قدرتمند و آب بسیار داغ استفاده کنید.

همانطور که اشاره کردیم از این دستگاه به منظور گرم و تازه نگه داشتن غذاها استفاده می شود، قطعا سرو غذایی که گرم نیست و طعم ماندگی می دهد مشتریان را بسیار عصبانی و ناراحت خواهد کرد پس اگر می خواهید با ارائه ی غذایی گرم و تازه رضایت آن ها را به دست آورید لازم است برای خرید دستگاه شوت سیب زمینی 1 طبقه اقدام کنید،

شوت سیب زمینی 1 طبقه

همانطور که از نام این محصول مشخص است شوتینگ سیب زمینی دارای 1 طبقه بوده و ابعادی به طول 70، عرض 58 و ارتفاع 60 سانتی متر دارد. از دیگر ویژگی های این شوتینگ می توان به وجود 2 قفسه ی مسوار یا مشجر اشاره کرد. این دستگاه می تواند دمایی بین 30 تا 100 درجه را تامین کرده و دارای ترموستات قابل تنظیم به صورت چرخشی بر روی دستگاه می باشد، نمای شیشه ای این دستگاه و مشاهده ی غذاهای لذیذ و خوشمزه از هر 4 طرف می تواند مشتریان را به هوس انداخته و برای خرید تشویق نماید؛ از طرف دیگر شیشه ای بودن شوتینگ باعث می شود مشتری بتواند به راحتی خوراکی ها را مشاهده و انتخاب نماید از طرف دیگر فروشنده نیز به راحتی خوراکی های باقی مانده را شمارش کرده و برای شارژ آن ها اقدام خواهد کرد.

قالب پیتزا مکعبی 33

همانطور که می دانید امروزه انواع قالب ها با شکل های مختلف دایره، مثلث، مربع و مستطیل در بازار موجود است و همین امر سبب تنوع در شکل ظاهری پیتزاها شده؛ ظرف پیتزا مکعبی به شما این امکان را می دهد تا پیتزاهایی به شکل مستطیل آماده کرده و به تعداد و اشکال دلخواه برش بزنید، ابعاد دهانه ی این قالب 33*33 سانتی متر و کف آن نیز در حدود 32*32 سانتی متر می باشد.

 قالب پیتزا مثلثی 30*33

برای اینکه خمیر پیتزا به کف قالب نچسبد برای کف این ظرف از عایق حرارتی تفلون استفاده شده و پشت کار نیز از رنگ کوره ای الکترواستاتیک پوشانده شده و برای همین مقاومت این ظرف در برابر حرارت و دما افزایش یافته است. این قالب در ابعاد و اندازه های مختلف به دلخواه مشتری قابل تولید است. قالب پیتزا اسلایسی مثلثی بیش تر برای پیتزافروشی های اسلایسی که در منوی خود پیتزاهایی با قیمت های اقتصادی دارند مناسب است.

تفاوت سرخ کن صنعتی و خانگی

همانطور که از نام سرخ کن های صنعتی مشخص است از این دستگاه در رستوران و فست فودهای بزرگ استفاده می شود و اساس کار هر دو دستگاه شبیه به هم است و به منظور آماده کردن انواع سوخاری به کار می رود.

مهمترین تفاوت سرخ کن های صنعتی و خانگی در ظرفیت آن هاست در واقع با سرخ کن های صنعتی می توانید حجم زیادی از خوراکی ها را سرخ و آماده نمایید، از طرف دیگر سرخ کن های صنعتی حرارت و دمای بالاتری برای سرخ کردن مواد غذایی ایجاد کرده و مقاومت و دوام آن ها در برابر سرخ کن های خانگی بیش تر است.

لازم است بدانید سرخ کن های صنعتی در ابعاد و مدل های مختلف و به صورت گازی و برقی تولید می شود و شما می توانید با توجه به بودجه و نیاز خود سرخ کن مورد نظر را خریداری نمایید.

مزایا و معایب کابینت استیل

از مهمترین ویژگی های کابینت های استیل می توان به موارد زیر اشاره کرد:

 مهمترین ویژگی یا کاربرد کابینت های استیل قابلیت نظم دهی به فضای آشپزخانه است؛ اگر می خواهید آشپزخانه ای مرتب داشته باشید حتما باید برای خرید کابینت استیل اقدام کنید.

 به دلیل اینکه تمامی تجهیزات مورد استفاده در آشپزخانه های صنعتی باید مورد تایید وزارت بهداشت باشد کابینت های استیل از بهترین و مرغوب ترین متریال ساخته شده اند.

 کابینت های استیل سطح براقی دارند و برای همین انعکاس نور باعث روشن تر شدن فضای آشپزخانه ی صنعتی خواهد شد.

 این کابینت ها کیفیت بالایی داشته و می توانید سال های طولانی از آن استفاده نمایید.

 کابینت های استیل در ابعاد و با تعداد قفسه های متنوع تولید و عرضه می شود.

 ظاهر زیبا و سطح صاف و صیقلی این کابینت ها از دیگر ویژگی های آن است.

این یخچال با ابعادی به طول 2 متر و عرض 70 سانتی متر تولید و عرضه شده و ارتفاع آن با احتساب تاج به 2 متر و 20 سانت می رسد؛ می توانید برای جلب توجه مشتری هر تصویری که می خواهید مانند لوگو، اسم فست فود یا عکس غذاهای مختلف را برای قسمت تاج یخچال سفارش دهید، مهتابی هایی که در این بخش تعبیه شده باعث می شود تصویر انتخابی شما کاملا روشن دیده شده و این بهترین روش برای جلب توجه مشتریان و افزایش زیبایی کسب و کارتان است.

یخچال فست فودی 6 درب

نمای این یخچال از جنس استیل طلایی است و برای همین دوام و مقاومت بسیار بالایی دارد؛ این یخچال در برابر حرارت، رطوبت، ضربه و دفرمگی کاملا مقاوم بوده و می توانید با خیالی راحت از آن استفاده نمایید. یخچال فست فودی 6 درب دارای یک طرف نما بوده و مجهز به موتور ¾ اسب است، این یخچال دارای 6 درب به همراه 6 دستگیره ی یخچالی استاندارد بوده و می توانید به راحتی درب ها را باز و بسته نمایید.

یخچال سوپرمارکتی 2 متری

یخچال سوپرمارکتی یکی از انواع یخچال های صنعتی است که می توانید در سوپرمارکت خود از آن استفاده نمایید، این یخچال با طول 2 متر، عرض 70 سانتی متر و ارتفاع 2 متر و 20 سانتی ساخته شده و امکان درج تصاویر انواع نوشیدنی یا تبلیغاتی به درخواست شما بر روی تاج یخچال وجود دارد؛ در واقع بهترین روش برای جلب توجه و جذب مشتری حک کردن تصاویر یا لوگو و نام کسب و کارتان است چرا که وجود مهتابی و چراغ های LED این بخش را کاملا روشن کرده و ناخودآگاه توجه مشتری به آن جلب خواهد شد.

چرا یخچال ویترینی برفک میزند

اگر متوجه وجود برفک در یخچال ویترینی بدون برفک خود شده اید بهتر است بدانید این مشکل به دلایل مختلفی که در ادامه آورده ایم رخ خواهد داد:

✍ نکته ی مهمی که لازم است در خصوص برفک زدن یخچال بدانید محل و جایی است که یخچال برفک زده است چرا که محل برفک یخچال صنعتی یک راه تشخیص مشکل است.

☑ یکی از دلایل مهم برفک زدن یخچال صنعتی، خرابی کندانسور است پس باید در صورت مشاهده ی برفک در ابتدا از سالم بودن کندانسور مطمئن شوید در صورتی که تخصص کافی در زمینه ی تعمیرات یخچال های صنعتی ندارید بهتر است حتما از یک متخصص در این حوزه کمک بگیرید، اگر کندانسور سالم بود می توانید دلایل دیگر را بررسی نمایید.

☑ اگر متوجه برفک در اطراف درب فریزر یا یخچال صنعتی شده اید به احتمال زیاد درب یخچال به درستی بسته نشده یا واشر درب مشکل داشته باشد.

مزایا و معایب یخچال پرده هوا

از جمله مهمترین مزایای یخچال پرده هوا می توان به موارد زیر اشاره کرد:

صرفه جویی در مصرف انرژی

همه ی خریداران دنبال محصولی هستند که مصرف انرژی کمی داشته باشد تا  هم انرژی هدر نرفته و هم اینکه متحمل هزینه های اضافی نشوند، یکی از مهمترین مزیت های یخچال های بدون درب پرده هوا مصرف کم انرژی در مقایسه با یخچال های دارای درب است، در واقع به دلیل عدم نیاز به باز و بست درب ها هیچ اتلاف انرژی رخ نخواهد داد.

یخچال و فریزر 4 متری تشکیل شده از 1 عدد یخچال 2 متری در کنار 1 عدد فریزر 2 متری که در مجموع طول 4 متری را اشغال می کند، عرض این دستگاه نیز 70 سانتی متر است؛ یکی از مهمترین ویژگی های این محصول این است که بدون تاج ساخته شده و برای همین ارتفاع آن 2 متر بوده و همین امر این یخچال و فریزر را مناسب کسب و کارهایی که سقف کوتاهی دارند کرده است.

یخچال و فریزر 4 متری می توان در سوپرمارکت، مغازه های سوپر پروتئینی و لبنیاتی ها به جهت نگه داری انواع ماست، کره، پنیر، نوشیدنی، سوسیس، کالباس، همبرگر، گوشت، مرغ و… استفاده کرد چرا که برودت و سرمای آن امکان نگه داری و انجماد انواع مواد غذایی را برای جلوگیری از خرابی و فاسد شدن فراهم می کند.

یخچال صنعتی گوشت و مرغ ابعادی به طول 120، عرض 70 سانتی متر و ارتفاع 2 متر و 20 سانت داشته و دارای 2 درب است؛ در ساخت این یخچال از موتور ¾ اسب قدرتمند استفاده شده و موتور این دستگاه نیز خارجی می باشد.

این یخچال دارای 2 طرف نما شیشه است و یک طرف آن که سمت مشتری قرار دارد با وجود نمای شیشه ای موجب دیده شدن محصولات پروتئینی و انتخاب راحت تر آن شده و نمای دیگر به صاحب مغازه یا فروشنده این امکان را می دهد تا تمامی محصولات چیده شده را به خوبی مشاهده کرده و آنچه مشتری تقاضا می کند به راحتی ارائه دهد.

نمای یخچال گوشت و مرغ از استیل خش دار مات طلایی رنگ است و این رنگ به دلخواه مشتری و برای جذابیت و توجه بیش تر انتخاب شده است علاوه بر این طبقات شیشه ای هم دارای لبه هایی به رنگ طلایی می باشند که باعث زیباتر شدن یخچال و جلب توجه بیش تر خواهد شد.

این یخچال قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و شما می توانید در مغازه های پروتئینی به جهت نگهداری انواع گوشت و مرغ و دیگر محصولات پروتئینی از آن استفاده نمایید، از دیگر ویژگی های این یخچال وجود مهتابی و چراغ های LED است که در داخل یخچال تعبیه شده و سبب روشنایی و توجه بیش تر مشتریان می شود بر روی بدنه و در بخش تاج این یخچال عبارت Welcome به صورت لیزری درج شده که باز هم با وجود جراغ های ال ای دی چشمک زن توجه زیادی را به خود جلب خواهد کرد.

انواع کمپرسور یخچال صنعتی

کمپرسور یا موتور یخچال در واقع یک قطعه ی مکانیکی است که وظیفه ی متراکم یا فشرده کردن گاز و چرخش گاز داخل لوله های کندانسور و مدار گاز را بر عهده دارد؛ در واقع کمپرسور یکی از اجزای مهم یخچال و فریزرهای صنعتی است حال آنچه مهم است و ما تصمیم داریم در این مقاله در خصوص آن صحبت کنیم انواع موتور یخچال صنعتی است، در حقیقت با وجود یخچال و فریزرهای صنعتی متنوعی که در بازار وجود دارد لازم است با انواع موتور یا کمپرسور آشنا بوده تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.

تفاوت یخچال پرده هوا خوابیده و ایستاده

آنچه مهم است در خصوص این یخچال ها بدانید این است که هر دوی این یخچال ها شبیه به هم هستند و هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند در واقع اصلی ترین تفاوت آن ها در دکوراسیون فروشگاه و فضایی است که در فروشگاه یا سوپرمارکت اشغال می شود.

معمولا از یخچال های پرده هوا یا فریزر صنعتی خوابیده برای نگه داری انواع مواد غذایی نیمه آماده، مرغ و گوشت استفاده می شود و در یخچال صنعتی ایستاده انواع سس، لبنیات و نوشیدنی ها را قرار می دهند.

این یخچال ها دارای موتورخانه ی مرکزی یا پرتابل هستند یعنی موتور سر خود، بطور کلی این دو یخچال از نظر عملکرد شبیه به هم هستند.

این تاپینگ مدل آکواریومی بوده و به صورت U شکل طراحی و ساخته شده در واقع شیشه ی جلوی این تاپینگ به صورت خمیده است؛ 3 طرف این دستگاه نمای شیشه و پشت دستگاه نیز درب ریلی شکلی وجود دارد که می توانید به راحتی آن را باز و بسته کرده و برای مشتریان انواع بستنی مورد نظرشان را داخل ظرف قرار دهید. نمای شیشه ای به مشتری این امکان را می دهد تا بتواند طعم و رنگ دلخواه بستنی را به راحتی انتخاب و سفارش دهد.

یخچال بستنی 8 لگن

در ساخت این دستگاه از استیل 430 ورق 50 استفاده شده و از دیگر ویژگی های آن وجود یک میز 10 سانتی متری در پشت دستگاه است به طوری که می توانید به عنوان فروشنده ظروف بستنی را به جهت دورچین و تزئین بر روی آن بخش قرار دهید.

یخچال پرده هوا هایپر کوروش

همانطور که می دانید یخچال های پرده هوا در حقیقت یخچال هایی هستند که بدون درب تولید شده و وجود فن های کابین و مکش هوا از طریق فن ها و خروج هوای سرد بعد از خنک سازی توسط اواپراتور برودت و سرمای کافی را تامین می کند. یخچال پرده هوا هایپر کوروش مانند دیگر یخچال های پرده هوا با 4 یا 5 طبقه ساخته می شود و برودت و سرمای آن مناسب نگهداری انواع لبنیات، نوشیدنی و مواد خوراکی است که نیاز به سرمای یخچالی دارد.

این یخچال به صورت مکعبی طراحی و تولید شده و نمای آن ورق یخچالی سفید رنگ است؛ از دیگر ویژگی های این یخچال صنعتی می توان به وجود طبقات فلزی آن اشاره کرد. در ساخت این محصول از موتور 1 اسب استفاده شده و همانطور که اشاره کردیم این یخچال پرده هوا بوده و برای همین هیچ دربی برای باز و بست ندارد و شما می توانید انواع خوراکی ها را در معرض دید مشتری قرار داده و مشتریان هم محصولات مورد نظر خود را به راحتی انتخاب و از داخل یخچال بر می دارند.

یخچال سوسیس و کالباس

همانطور که اشاره شد این یخچال به صورت ایستاده طراحی شده و در طول های 1.5 و 2 متری تولید می شود و شما می توانید با توجه به نیاز و البته ظرفیت مغازه ی خود طول مورد نظر را سفارش دهید؛ 2 طرف یخچال سوسیس و کالباس به صورت شیشه ای ساخته شده و این باعث می شود مشتری به راحتی محصول مورد نظر خود را انتخاب نماید.

این یخچال دارای 5 طبقه ی شیشه ای با طول 190 سانتی متر می باشد و فاصله ی هر طبقه نیز 14.5 تا 15 سانتی متر در نظر گرفته شده و شما می توانید در مغازه ی خود انواع سوسیس، کالباس، همبرگر و… را چیده و در معرض دید مشتری قرار دهید.

چگونه دمای یخچال صنعتی را تنظیم کنیم

همانطور که می دانید امروزه یخچال های صنعتی یکی از تجهیزات مهم و کاربردی در سوپرمارکت ها، فروشگاه ها، رستوران، فست فود و کسب و کارهایی است که می خواهند مواد خوراکی را به صورت سالم و تازه نگهداری کنند آن هم در حجم زیاد!

خوشبختانه امروزه انواع یخچال فریزر فروشگاهی در بازار موجود است و شما می توانید با خیالی آسوده با توجه به نیاز و در نظر گرفتن ابعاد مغازه مدل مورد نظر را خریداری نمایید.

اما چرا تنظیم دمای یخچال های صنعتی مهم است؟ همانطور که می دانید در یخچال و فریزرهای صنعتی انواع گوشت، مرغ، نوشیدنی، سبزی، لبنیات و … را نگهداری می کنند و تنظیم درجه مناسب یخچال های صنعتی باعث می شود بتوانید انواع خوراکی ها را به خوبی نگه داری کرده تا فاسد نشوند.

تفاوت یخچال کبابی و قصابی

☑ با وجود شباهت هایی که این دو یخچال با یکدیگر دارند اما بین آن ها تفاوت هایی نیز وجود دارد، معمولا یخچال های کبابی به دلیل اینکه از آن ها به جهت نگهداری انواع سیخ کباب استفاده می شود با عمق بیش تری در مقایسه با یخچال قصابی ساخته می شوند.

☑ معمولا یخچال های کبابی به صورت چند طبقه ساخته می شوند و در کبابی و جگرکی در هر طبقه از آن خوراکی های مختلفی مانند سیخ کباب کوبیده، سیخ جوجه، سیخ جگر، سیخ گوجه و فلفل استفاده می شود اما یخچال های قصابی که در مغازه های سوپر پروتئینی به چشم می خورند بدون طبقه ساخته می شوند.

☑ برای آویزان کردن و قرار دادن لاشه های گوسفند و گوساله در معرض دید مشتری در یخچال های قصابی چنگک یا قلاب هایی در بخش سقف یخچال تعبیه شده تا بتوان به راحتی لاشه های گوشت را به آن آویزان کرد در صورتیکه یخچال های کبابی دارای این قلاب ها نیستند.

☑ میزان سرما و برودت یخچال های قصابی در مقایسه با کبابی بیش تر بوده و به همین دلیل معمولا در ساخت آن ها از موتورهای قدرتمندتری استفاده شده است.

☑ از دیگر تفاوت های این دو یخچال صنعتی گوشت، می توان به طرح و زیبایی آن اشاره کرد؛ معمولا یخچال های کبابی با طرح های متنوع و زیباتری ساخته می شوند و دلیل آن افزایش جذابیت دکوراسیون داخلی رستوران یا مغازه های کبابی است.

یخچال 120 جگرکی به صورت 2 طرف نما ساخته شده پس مشتریان می توانند به راحتی انواع محصولات را پیش از آماده سازی ببینند از طرفی سمت یا نمای سمت مشتری طلایی رنگ است و این نمای طلایی علاوه بر افزایش زیبایی در جلب توجه مشتریان نیز تاثیر دارد مجموعه ی کیچن سنتر می تواند لوگوی مغازه یا کسب و کار شما را هم بر روی دستگاه حک کند که این کار هم سبب جذب مشتریان بیش تری خواهد شد.

یخچال 120 جگرکی دارای تاج بوده و ارتفاع آن با احتساب تاج 2 متر و 20 سانت است و در ساخت آن از موتور قدرتمند 4/3 اسب استفاده شده و برای همین این یخچال میتواند برودت و سرمای کافی جهت نگه داری از محصولات جگرکی را فراهم کند.

از دیگر ویژگی های یخچال 120 جگرکی وجود یک انباری است که در پشت دستگاه به صورت تک درب ساخته شده و دارای درب لولایی است و می توانید هر آنچه میخواهید در معرض دید مشتری قرار نداشته باشد در این بخش پنهان کنید.

ست یخچال فریزر لیبهر

همانطور که می دانید برای نگه داری انواع سبزیجات و مواد غذایی به صورت تازه و منجمد کردن انواع گوشت و مرغ و… به یخچال و فریزری مناسب نیاز دارید، ست یخچال فریزر طرح لیبهر به صورت دسته مخفی طراحی و تولید شده و این امر مزیت های زیادی دارد، مخفی بودن دسته باعث می شود بتوانید از این محصول در فضاهای کوچک استفاده کرده و در آشپزخانه های پر رفت و آمد با وجود تعداد آشپز و پرسنل بالا دستگیره ها جلوی رفت و آمد کارکنان آشپزخانه را نمی گیرد.

یخچال صنعتی انواع مختلفی دارد و حتی اگر بهترین نوع یخچال صنعتی را خریداری کرده باشید باز هم به دلایل مختلف مانند گذشت زمان و استهلاک قطعات، استفاده ی نادرست و … دچار خرابی خواهد شد؛ ما تصمیم داریم در ادامه در خصوص خرابی های رایج یخچال های صنعتی و رفع این خرابی ها اطلاعات مهمی به شما ارائه دهیم.

1.    سر و صدای زیاد یخچال های صنعتی

اگر متوجه شده اید اخیرا سر و صدای زیاد یخچال صنعتی افزایش یافته و صداهای عجیب و غریبی از یخچال به گوش می رسد بهتر است برای تعویض موتور فن اواپراتور اقدام کنید معمولا این مشکل با تعویض این قطعه رفع خواهد شد.

2.    داغ شدن موتور یخچال صنعتی

داغ شدن بیش از اندازه ی موتور یا کمپرسور یخچال نشانه ای از وجود مشکل در این دستگاه بوده و برای همین باید خیلی سریع برای تعمیر یخچال صنعتی اقدام شود. در واقع گرم شدن موتور تا حد کمی طبیعی است اما اگر این گرما بیش از اندازه شود و شما به آن بی توجه باشید بعد از مدتی کمپرسور یا موتور از کار افتاده و می سوزد.

یخچال فروشگاهی نو بخرم یا دست دوم؟

همانطور که می دانید یکی از تجهیزات مهم در فروشگاه و سوپرمارکت ها یخچال های صنعتی هستند که وظیفه ی تامین برودت و سرمای کافی انواع مواد غذایی را بر عهده دارند، قیمت یخچال سوپری با توجه به انواع و ابعاد آن متفاوت بوده و شما می توانید با توجه به نیاز خود یخچال دلخواهتان را خریداری نمایید؛ با وجود اینکه قیمت یخچال قصابی دست دوم یا دیگر انواع یخچال های صنعتی در مقایسه با مدل های نو ارزانتر است اما باید در زمان خرید به نکاتی توجه داشته باشید و بعد اقدام به خرید یخچال کبابی دست دوم یا دیگر انواع یخچال های فروشگاهی نمایید.

نحوه تمیز کردن یخچال صنعتی

حال که با یخچال آشپزخانه صنعتی آشنا و متوجه شده اید که از انواع یخچال های فروشگاهی به جهت نگهداری انواع خوراکی ها و قرار دادن آن ها در معرض دید مشتری استفاده می شود باید نحوه ی نظافت و تمیز کردن یخچال های صنعتی را بدانید که به صورت قدم به قدم به شما توضیح داده ایم:

o        تمیز کردن قسمت بیرونی یخچال

یکی از بخش های مهمی که حتما باید برای تمیز کردن آن اقدام کنید بخش های داخلی یخچال صنعتی است، با یک دستمال مرطوب تمامی بخش های داخل یخچال را به خوبی تمیز نمایید.

o        بخش های بیرونی یخچال را به خوبی تمیز کنید

همانند بخش های داخلی لازم است قسمت بیرونی یخچال صنعتی تمام استیل را هم تمیز کنید و این کار را می توانید با یک دستمال مرطوب انجام دهید؛ توجه کنید تمامی گرد و غبار را از روی پوشش های کندانسور پاک نمایید.