اگر شما مايل به احداث يك آشپزخانه هستيد براي شروع كار نياز به تهيه تجهيزات رستوران هستيد . اين تجهيزات شامل ماكروفرو اجاق گاز و غيره ميباشد. براي مثال از انرژي تغذيه كننده اين تجهيزات ميتوان از برق و گاز نام برد.شرط اصلي موفقيت در اين كار ، تهيه ي تجهيزات و وسايل استاندارد براي آشپزخانه است . وسايل بايد از ايمني لازم برخوردار باشند . از ديگر رموز موفقيت در اين حرفه ،چيدمان مناسب وسايل و استفاده بهينه از فضاي آشپزخانه است . در ادامه ي مطلب شما را با برخي از مهم ترين تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي آشنا خواهيم كرد.
كساني كه مايل به برپايي رستوران ها يا كترينگ هايي هستند كه در آن از غذاهاي گوشتي استفاده ميشود ، در مرحله اول بايد يك چرخ گوشت صنعتي تهيه كنند .ساز و كار اين چرخ گوشت ها به اين صورت است كه ميتواند مقدار زيادي از گوشت را به راحتي چرخ و آماده طبخ كند . اين دستگاه به علت بزرگ بودن فضاي زيادي را اشغال مي كند.
پيتزا يكي از محبوب ترين غذا ها مي باشد و تهيه و توزيع آن در فست فود ها ميتواند شغلي پر درآمد باشد اما در ابتداي راه نيازمند تهيه ي ابزاري مانند فر پيتزا مي باشد . فرها از نظر شكل و نحوه ي كار انواع مختلفي دارند اما متداول ترين آن ها در فست فودي ها فر ريلي ميباشد . صفحه ي استيل و فلزي اين دستگاه، به شست و شوي آسان و بهداشت اين دستگاه كمك شاياني كرده است
اين قسمت براي علاقه مندان به تهيه مرغ سوخاري مي باشد كه در ابتداي كار بايد به اين نكات توجه كنند . تهيه مرغ سوخاري در رستوران ها و فست فودي ها نيازمند سرعت عمل بالاست يعني بتوان مقدار زيادي از مرغ را در زمان كم با كيفيت بالا تهيه كرد كه در اين مسير دستگاه ها به كمك آشپزها مي آيند .اين دستگاه ها توانايي تهيه ي هم زمان چندين مرغ با هم به صورت پخت يكنواخت را دارند.
منبع : تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل
- ۱۳۱ بازديد
- ۰ نظر