غذاها از تنوع بالايي برخوردار هستند و اين تنوع خود باعث شده كه بتوان رستوران هاي متنوعي نيز تاسيس كرد . براي مثال شما مي تواني يك رستوران چيني و يا ايتاليايي تاسيس كنيد در اين رستوران ها علاوه بر غذا بايد طراحي داخل رستوران نيز مطابق فرهنگ همان كشور باشد. در ضمن نبايد از غذاهاي سنتي اصيل ايراني نيز غافل شويد.
بي شك در هر رستوراني چندين غذاي متفاوت طبخ مي شود تا مشتريان حق انتخاب داشته باشند براي پختن هر غذايي نياز به وسيله ي مربوطه به آن غذا را داريد براي مثال برنج روي گاز پخته مي شود و كيك درون فر .
اجاق چهار شعله با فر پيتزا يك وسيله ي تركيبي است كه به كمك آن ميتوانيد چندين غذا طبخ كنيد و هم چنين در فضاي آشپزخانه ي خود نيز صرفه جويي كنيد .
هم چنين شما مي توانيد از فر اين دستگاه براي پختن كيك و شيريني نيز استفاده كنيد.
گريل كردن غذا يك سبك از پخت و پز است كه در آن ميتوانيد انواع گوشت و يا حتي سبزيجات را به اين روش آماده كنيد.
دستگاه گريل صنعتي در بسياري از رستوران ها و يا حتي هتل ها قابل استفاده مي باشد شما به راحتي مي توانيد بر روي اين وسيله يك استيك بي نظير را طبخ كنيد. در ضمن اين نكته را به ياد داشته باشيد كه گاز هاي چند منظوره اي وجود دارد كه در آن فضايي براي گريل كردن اختصاص داده شده اين خود به نوعي صرفه جويي در فضاي آشپزخانه مي شود.
سلف سرويس اين امكان را به مشتري مي دهد كه خودش كاملا بر غذايي كه ميخورد نظارت داشته باشد هم چنين مي تواند بر اساس نياز خود غذا بردارد كه اين به امر از اسراف مواد غذايي جلوگيري ميكند. تجهيزات سلف سرويس به گروه هاي مختلفي تقسيم مي شود مي توان انواع ظروف براي نگه داري و سرو غذا را در اين دسته گنجاند. اين سبك از سرو كردن غذا بيشتر در هتل ها كاربرد دارد.
مناسب بودن هزينه براي تهيه كالا همواره مهم بوده است و هم چنين بايد اين نكته را به ياد داشته باشيد كه مرغوب بودن يك كالا مي تواند در قيمت آن تاثير گذار باشد . تجهيزاتي مانند كانتر سرد كه براي نگه داري مواد غذايي استفاده مي شود بايد از كيفيت بالايي برخوردار باشد زيرا ممكن است سلامت مشتريان به خطر بيفتد بنابر اين براي چنين محصولاتي بايد هزينه ي بالايي كنيد تا به يك كالاي مرغوب برسيد.
منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل
- ۱۰۱ بازديد
- ۰ نظر