معمولا تنورهاي گازي از جنس هاي مختلفي شامل گالوانيزه، استيل، چدن، آلومينيوم ساخته مي شوند. به طور كلي تنورهاي گازي از جنس استيل كيفيت بالاتري دارند. توجه داشته باشيد از آنجايي كه از تنور در داخل آشپزخانه هاي صنعتي استفاده ميشود بدنه ي آن بايد به نحوي باشد كه دچار زنگ زدگي و فرسودگي نشود.
حتما در زمان خريد تنور گازي به جنس بدنه توجه داشته باشيد. اين كه بدنه از چه جنسي ساخته شده و شماره ورقه ي آن چيست در قيمت نهايي نيز تاثيرگذار خواهد بود.
معمولا قيمت انواع تنورهاي گازي در مقايسه با تنورهاي برقي و ديگر انواع تنورها كمتر مي باشد. از آنجايي كه در توليد تنور گازي از لوازم و تجهيزات كمتري استفاده ميشود قيمت آن ها نيز پايين تر است. توجه داشته باشيد كه خريد تنور گازي از توليد كننده و بدون واسطه سبب كاهش هزينه ها خواهد شد.
تاپينگ فست فود چيست؟
همانطور كه اشاره شد تاپينگ از جمله تجهيزات كاربردي در فست فود و رستوران ميباشد كه وجود آن به آشپز اين امكان را ميدهد تا به صورت كاملا بهداشتي و در سريع ترين زمان ممكن غذاها را آماده و به مشتري ارائه دهد.
لگن يا بن ماري تاپينگ هاي پيتزا در واقع ظروفي عميق هستند كه داراي عمق و ابعاد مختلفي بوده و با درب جداگانه و تكي يا سراسري پوشانده مي شوند، به همين دليل از ورود هر گونه گرد و غبار به مواد خوراكي جلوگيري مي شود.
- تاپينگ زيريخچالي
آن دسته از تاپينگ هاي فست فود كه در بخش پاييني خود داراي يك يخچال هستند با نام تاپينگ زير يخچالي شناخته مي شوند. معمولا تاپينگ زيريخچالي قادر است دمايي تا ۴ درجه سانتي گراد را براي نگه داري مواد غذايي فراهم كند. اين گروه از تاپينگ هاي صنعتي كاربرد فراواني دارند.
از جمله مزاياي دستگاه خلال‌كن صنعتي ميتوان به موارد ذيل اشاره كرد.
- ايمني بالا: دستگاه هاي خلال كن صنعتي بر خلاف نوع دستي امنيت بالاتري دارند.
- ظرفيت بالا: با كمك خلال كن صنعتي مي توانيد حجم زيادي از خوراكي ها را بدون نياز به نيروي دست به سادگي و با اندازه هاي مساوي آماده كنيد.
- خرد و خلال كردن: با كمك اين دستگاه ها كه با نام دستگاه خلال كن و خردكن نيز شناخته مي شود. ميتوانيد انواع صيفي جات را به شكل هاي مختلف برش بزنيد.
- همانطور كه ميدانيد كباب يكي از لذيذترين و محبوب ترين غذاها بين ما ايراني ها ميباشد كه معمولا در تمامي دورهمي ها سرو مي شود. در حقيقت وسيله اي است كه با كمك آن ميتوان انواع كباب را با حرارت غير مستقيم طبخ كرد. از باربيكيو براي استيك درست كردن و گريل و كبابي كردن انواع مرغ، گوشت، ماهي و سبزيجات ميتوان استفاده كرد.
- كباب پز چيست؟
- كباب پز ها نيز مانند باربيكيو انواع مختلفي داشته و به شكل هاي گازي، برقي، تابشي، پايه دار و روميزي توليد و به بازار عرضه مي شوند. معمولا بر خلاف باربيكيو اين دستگاه به گازي تمام استيل ساخته ميشود در صورتي كه باربيكيو از جنس ورق گالوانيزه با رنگ كوره اي توليد مي شود.
- ۷ بازديد
- ۰ نظر